Geschnetzelte Putenbrust mit Porree

Zutaten für 4 Personen

500 g	Porree
500 g	Putenbrustfilet
30 g	Butterschmalz
	Salz
	Pfeffer
4 EL	Sojasoße
2 TL	milder Curry
250 ml	Hühnerbrühe Instant
125 ml	Sahne
1 EL	Mehl
	Zitronensaft
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Porree putzen und in Ringe schneiden. Putenbrustfleisch in feine Streifen schneiden. Fett erhitzen, das Fleisch dazutun, unter häufigem Wenden kräftig braun braten, Porreeringe hinzufügen und kurz mitbraten.

Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Curry würzen, dann die Hühnerbrühe angießen.

Das Ganze zugedeckt etwa 5 Min. bei schwacher Hitze schmoren.

Sahne mit Mehl verrühren, dazugießen, kurz aufkochen lassen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Mit körnig gekochtem Reis servieren.

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